ПОЛОЖЕНИЕ
В детском саду для групп, функционирующих в режиме полного дня организовано 4-х разовое питание - завтрак, обед, полдник, ужин.
Организация питания осуществляется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденными постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020г.№32. с соблюдением принципов рациональности, полноценности, разнообразия и регулярности.
Разработано примерное десятидневное меню. За основу составления примерного 10-дневного меню положены среднесуточные нормы питания на одного ребенка в день.
В детском саду имеются оборудованный пищеблок.
Приготовление блюд осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюд, требования к качеству готовых блюд, их пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов.
Раздача готовых блюд осуществляется с пищеблока по утвержденному графику. Готовая пища выдается только после снятия пробы медицинским работником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Бракеражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества пищи.
Закупка продуктов питания производится на основании заключенных договоров с поставщиком МУП «Комбинат детского питания». Все продукты имеют сертификат соответствия. Качество продуктов проверяется медицинским работником, поваром и заведующим. Условия хранения продуктов питания соответствуют нормативным требованиям.
Питьевой режим осуществляется с использованием кипяченой воды ( п.8.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в детском саду.
Дети обеспечены соответствующей посудой для приёма пищи и столовыми приборами.
Для родителей (законных представителей) ежедневно в фойе детского сада и в приёмных каждой группы вывешивается ежедневное меню, утверждённое заведующим детским садом.
Создание отдельного меню для детей, нуждающихся в лечебном и
диетическом питании, в том числе для инвалидов и лиц с ОВЗ,
осуществляется по заявлению родителей (законных представителей) и представленными родителями( законными представителями) назначениями лечащего врача(п.8.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)